Culturas Alimentarias : En la Variedad está el Gusto

Autores/as

  • Carina Perticone UNAHUR Autor/a

Resumen

Las rutinas y los hábitos a la hora de comer impiden ver la enorme diversidad de las culturas alimentarias, sus variantes y  combinatorias. Nuestro país y el resto de Latinoamérica poseen una rica tradición culinaria que se refleja en cada una de sus regiones  Entre empanadas y asados, pucheros y carbonadas, la mesa está servida. 

Biografía del autor/a

  • Carina Perticone, UNAHUR

    Semióloga, analista cultural con orientación en aspectos discursivo-sociales y estéticos de la alimentación e investigadora especializada en historia, semiótica y estética de las culturas alimentarias y las prácticas culinarias. Es autora del libro Cocina, cuisine y arte.

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Publicado

2026-04-27