"Conservar la Inocuidad, La Capacidad Nutritiva y la Calidad de Nuestros Alimentos es Fundamental para Conservar la Paz Social"

Resumen

Juan Maceira es Director de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos en la Universidad Nacional de Hurlingham. Egresado con el titulo de Ingeniero Agrónomo de la Facultad de Agronomia de la UBA, empezó la carrera alii durante la dictadura y terminó en 
los primeros años de la democracia, después se desempeñó como empleado público y a partir del gobierno de Néstor Kirchner fue funcionario en el Ministerio de Agricultura (en aquel entonces Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca). Fue director de Economía Agraria, luego director Nacional de Programas de Desarrollo Regional, y finalmente subsecretario de Agricultura de la Nación hasta el9 de diciembre de 2015, espacio donde estuvo 26 años trabajando en total. Sus estudios también abarcan Tecnologia de los Alimentos en el posgrado del MITA (FAUBA - Universidad de Parma). Es docente de la materia Introducción a la tecnologia de los alimentos. En esta entrevista nos lleva por la historia de la tecnologia de los alimentos, y a la vez mira el horizonte para proyectar un futuro que mejore la calidad de vida de los seres humanos y posicione como actores sociales a los/as futuros/as egresados/as de UNAHUR. Paradigmático y profesional, revela: "la actual situación pandémica ha demostrado que la producción de alimentos, junto con la sanidad, es la más esencial de las actividades. Conservar la inocuidad, la capacidad nutritiva y la calidad de nuestros alimentos es fundamental para conservar la paz social".